Tenpura

這道雲南大薄片

應該算是清境的風味菜

最道地的炒法是..用豬耳朵肉切薄片  加泡菜..

不過ㄋ~

今天餐廳用的是三層肉切薄片  炒台灣高麗菜醃漬的酸泡菜

道不道地  有否擺夷風味  其次  ..

總之   .鹹鹹酸酸的...很下飯~

這道更是..灑上花生粉..很香

哈哈~說到這盤肉肉~~

有著濃濃的下港肉粽味ㄦ..

有一種端午節回家吃  阿母  包的肉粽的感覺..

我覺得..  還可以再有創新喔

這盤烤雞肉 ..

皮香不油膩 ..很有特色

如果拿來台北菜市場  擺攤設櫃 ...有錢途

〕

接下來這盤有種獨特的香味    加上一點重口味的～～錦灑...

ㄏ~我也是經過查正之後  才知道~

錦灑是一道雲南菜 

...碎豬肉加薄荷 香矛 辣椒....等天然香草  去炒...

 包高麗菜  或生菜葉吃  ...

千萬別跟蝦鬆     聯想一起喔      味道完全不同

它有~~‘草根 ’鄉土 ”味

無無論是杏包菇     金 針花    檸檬魚  或那盤什錦湯...

每一道 每一盤  ..都是大份量...

每家餐廳都全力使出本領...推出自己的特色餐點..

其中   我們還吃到一家...每樣菜都用  ..薰衣草去烹調..

烘乾的薰衣草入菜還好....

至於生鮮薰衣草...有一股濃濃的怪味..〈我是還能接受啦〉

我門同桌的一位隊友    剛開始還不曉得菜裡擺著什麼香料

有人猜~薄荷..香矛.鼠尾草.....

邊吃又邊說...很像早上我門買的手工香皂喔..

越說香味越濃..是喔     吃香皂喔

說到..  每個人的嘴角  ~~彷彿都在冒肥皂泡泡哩

聽～～到..Tenpura  越吃越覺　　吃香皂～～～

也沒錯呀～

和手工香皂同味道嘛