早上到市場買了一隻土雞，
一半煮金線蓮湯，１／４ 爆炒～家鄉懷舊的麻酒雞～
冷冷~元旦
第一天的午餐，Tenpura 吃了一碗純酒的燒酒雞麵線～～
現在的我有些 ．．茫．．茫．．
身體熱熱、暖暖的感覺 超好的～
真的不是喝酒的料喔～～一碗就～．．ㄏ～
老薑是一定要的啦～
它是我爸種的本島薑，
比較細小、長，薑的味道較夠 爆炒起來較香～
煮麻油雞必備的材料．．
純麻油
.. 是朋友的母親 自己種樹 自己壓榨的．．．濃純香
加米酒 加龍眼乾．．．ㄏ ㄏ～這是..家鄉口味～
薑放入麻油 用小小火慢慢 爆炒．．
這時～巷子口就聞到～．．陣陣麻油香
有人家生小孩作月子了 ．．
雞肉也要爆炒 到有些收乾～〈才會道地～的香喔〉．．
〝你們應該有經驗的．．每次到夜市吃麻油麵線時～有酒味．
但總是少～～一點香味〞
再放入米酒 煮開 再用小火 慢慢墩煮
一碗香噴噴的 麻油雞 上桌囉
全站熱搜
留言列表
