今天我們就來吃..一道..
每到過年，家家戶戶除夕團圓，一定會準備的~雞~
tenpura小時候， 家住南投鄉下，家裡養雞、鴨、豬、．．池塘養
魚．．還種許多當季的蔬菜．．這個季節蘿蔔甜又大．．
過年了 通常會取當令的食材來作菜．．
我阿母會準備很多隻雞．．有白斬雞、燒酒雞〈下次會作ㄛ！不加水
全放自釀的酒〉．．還有今天我們要吃的這道“香菇蘿蔔雞湯”
準備一隻雞 香菇 白蘿蔔 香菜．．酒 鹽少許
作法很簡單喔
如果這道程序作得好 這鍋雞湯就成功了
那就是．．整隻雞下鍋去煎烤．．鍋底放少許油．．香姑一定要爆透
加水 小火去熬煮．．煮越透湯汁越香甜唷！蘿蔔最慢放入．．
T我較不用悶燒鍋去燉煮．．總覺有一怪味．．不道地．．
可以上桌了 雞湯上浮起的油．．一定要撈起來喔．．下回燙青菜時可
淋些在上面，如果吃了太多油脂．．胖了．．別說是我害的唷！
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