Tenpura 最常做的一道菜～燴什錦
我稱她為懶人菜～
同事的小孩竟說．．．阿姨．．這種菜．．粉像．．．．“噴’．．
意思是說．．全渾在一塊ㄦ．．還真能形容ㄋ！．．
小孩的童言童語．．也是啦！
不過．．要是隨意亂加一通．．沒照“起功”來．．
可．．是不好吃的唷！．．．不只難以下口 且還會有怪味ㄋ！
準備的材料如上．．．．
蹄筋 透抽要先過滾水喔
這道菜淆的首要步驟在於．．．爆香
我覺得凡是．．台灣菜．．爆香非常非常重要．．
文火爆到．．．透．．就有台味了！
今天的爆蛋．．．還不是很成功．．備用
香菇 蒜 蝦皮 爆香．．．
如果還不太能掌握火侯．．一個 一個 ．．分別爆．．
加入高湯．．食材．．勾芡．．．灑下芹菜末．．爆蛋
什錦燴～完成～
喜歡她的原由．．在於
她看起來熱鬧 鮮艷奪目 又好吃
一邊做菜．．還可以一邊玩色彩．．．
這種感覺．．像．．情人邀約出遊．．在搭配衣裙．．
挑這件．．不好．．再換一件．．
濃 淡 深 淺
個中滋味．．
哈 哈
．
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